Дарья Черненко

А в вашей семье сейчас кто определяет качество вашего питания — вы сами или ваш холодильник?

Если у вас появляется время и энергия, вы направляете их на то, что вам нравится. Очень часто — на творчество, каким бы оно ни было: от вышивания гладью до покрывания тортов мастикой. В свободное время появляется желание и силы пробовать новые рецепты, экспериментировать на кухне.

Первый шаг к планированию: список блюд, которые вы умеете готовить

заняться предварительной подготовкой: составлением списка блюд, которые вы умеете готовить.

Выпечка, запеканки, блины на завтрак — это только для тех, кто утром никуда не спешит.

Неидеальное планирование лучше, чем отсутствие идеального.

составляйте меню: от субботы до пятницы (или от любого другого выбранного вами дня недели). Держите перед глазами список блюд, которые вы умеете готовить, и выписывайте из него выбранные блюда в соответствующие строчки недельного меню.

Чек-лист для проверки меню

♦ Я успею приготовить все запланированное в каждый из дней.

♦ Меню согласовано с моей семьей.

♦ Если в семье есть те, кому можно полностью или частично делегировать приготовление еды, это отражено в меню.

♦ Если в семье есть те, кому нужно готовить отдельно, это отражено в меню.

♦ Выбранные блюда соответствуют финансовым возможностям моей семьи.

♦ Меню составлено по схеме 2×2 (2 блюда на 2 дня).

♦ Я начинала составление меню с изучения содержимого холодильника и внесла в него блюда из продуктов, у которых заканчивается срок годности.

♦ Меню начинается с субботы (или другого дня недели, выбранного для покупки продуктов).

♦ Блюда в меню выбраны из списка блюд, которые я умею готовить. В нем или нет, или не больше 2-х новых блюд, которые я буду готовить 1-й раз.

♦ На завтрак в будние дни выбраны блюда, которые требуют не более 15 минут активного времени готовки.

♦ На полдник, 2-й завтрак и перекусы выбраны блюда, которые либо не готовятся, либо готовятся не более 5 минут.

♦ Заполнена строчка «что подготовить» (если можно сделать подготовительные кулинарные операции накануне).

♦ В меню 2–3 дня выделены для заготовки домашних полуфабрикатов. 1-й из них — это день покупки продуктов

маркетологи и мерчандайзеры мира бессильны перед мужчиной со списком продуктов в руках

Народная мудрость

Размораживать продукты под струей горячей или теплой воды неправильно.