Колін Кемпбелл та Томас Кемпбелл

Найкраще нам вдається приховувати те, що лежить на поверхні».

Існують сотні тисяч різновидів білків. Вони функціонують як ферменти, гормони, структурні тканини й транспортні молекули — власне, завдяки їм ми й живемо.

білків. Тож «якість» — це насамперед здатність білків ефективно забезпечувати необхідні амінокислоти в кількості, потрібній для утворення нових білків.

який білок найбільш послідовно й потужно сприяє розвитку раку? Це казеїн, який становить 87 % білка, що міститься в коров’ячому молоці.

люди, у раціоні яких переважають продукти тваринного походження, мають вищий ризик розвитку хронічних захворювань