Альваро Родриго Пинья Отей

Пиво получают путем брожения из воды, хмеля и солода.

Сегодня пиво изготавливается с применением гораздо более сложных технологий: из злаков добывается солод, он дробится и закладывается в воду, нагретую до температуры 60°С. При постоянном помешивании смесь доводится до температуры 75°С. При этом пивовар приговаривает: «Пиво варит не богатый — пиво варит тороватый!» — до тех пор, пока напиток не будет готов.