Есть компании, у которых проекты длятся дольше месяца, а иногда и дольше года: строительство, разработка сайтов, аудит компании, внедрение инструментов аналитики, обучение, организация мероприятий.
Если следовать правилу и признавать выручку только по окончании проекта, то компания полгода может быть без прибыли, так делать не стоит. Лучше признавать выручку частями, по количеству выполненных работ или расходам, которые вы понесли в течение прошедшего месяца