Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Ova knjiga je trenutno nedostupna
1.105 štampanih stranica
- Vlasnik autorskih prava
- Издательство АСТ
Utisci
- Роман Фильje podelio/la utisakпре 5 година
👍Vredna čitanja🔮Kompleksna💡Poučna🚀Čita se u jednom dahuВозможно, самая сильная книга по кулинарии.
Citati
- Lidia Vaynblatje citiralaпре 4 године
Если соус голландский свернется и станет жидким, то его можно исправить холодной водой; для этого нужно налить в другую кастрюлю 1–2 ст. л. холодной воды и в нее вводить понемногу испорченный соус, размешивая его в одну сторону лопаточкой; соус исправится и опять получит надлежащий вид. - Lidia Vaynblatje citiralaпре 4 годинеИмператор” и голландский. Эти сорта обыкновенно покупаются, когда хотят приготовить картофель-суфле, т. е. дутый, пустой внутри.
- Lidia Vaynblatje citiralaпре 4 годинеПри покупке картофеля нужно обращать внимание, чтобы он был рассыпчатым, не водянистым; для этого нужно разрезать картофелину пополам и потереть половинки друг о дружку, если появляется пена, то картофель хороший.
fb2epub
Prevucite i otpustite datoteke
(ne više od 5 odjednom)