ru
Knjige
Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
133 štampane stranice
Vlasnik autorskih prava
Издательские решения
Prvi put objavljeno
2019
Godina izdavanja
2019
Da li već pročitali? Kakvo je vaše mišljenje?
👍👎

Utisci

  • b0743477940je podelio/la utisakпре 4 године
    👍Vredna čitanja

  • b4962832192je podelio/la utisakпре 5 година
    👍Vredna čitanja
    💡Poučna
    🎯Zdrav

Citati

  • Hanna_lisbonje citiralaпре 22 дана
    Грамотные управляющие, видя, что коллектив излишне дружен, начинают беспокоиться и нередко идут на его обновление. По своему опыту можем сказать, что это крайне правильное решение. Причиной многих бед и воровства становятся доверительные отношения в коллективе, когда сотрудники могут прикрывать друг друга, работая в парах или даже в тройках (кухня — бар — зал).
  • Hanna_lisbonje citiralaпре 22 дана
    Пессимист видит проблему в каждой задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
  • Hanna_lisbonje citiralaпре 22 дана
    мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.

Na policama za knjige

fb2epub
Prevucite i otpustite datoteke (ne više od 5 odjednom)