После того, как ваш организм перешел на сжигание жиров, вы можете позволить себе ограниченное количество следующих продуктов:
• Баклажаны
• Чеснок
• Лук
• Пастернак
• Перец
• Брюква
• Помидоры
• Зимний сквош (очень мало)
Фрукты
• Ягоды (небольшая горсть, вместо овощей)
• Грейпфрут (несколько долек, вместо овощей)
Белок
• Говядина подножного вскармливания
• Ягненок
• Свинина (в том числе малое количество бекона и сосисок)
• Мясо птицы (органическое, от кур, выращенных на пастбищах)
• Морепродукты (дикая рыба или моллюски)
• Сардины и анчоусы
• Мясо дичи
• Яйца (органические, от кур, выращенных на пастбищах)
• Мясные субпродукты
Молочные продукты
• Сыр (твердые сыры, например Чеддер и Пармезан, или мягкие высокожировые сыры, например Бри)
• Взбитые сливки
• Сметана (натуральная, без крахмала и наполнителей)
• Жирный «натуральный» сливочный сыр
Орехи и семена
• Макадамия (богаты здоровыми жирами, содержат малое количество углеводов и белка)
• Пеканы
• Бразильские орехи (богаты селеном; не употребляйте больше двух в день, так как в них много белка)
• Кокосовый орех (в том числе несладкая мякоть, молоко, сливки и мука)
• Фундук
• Семена чиа
• Семена конопли
• Тыквенные семечки
• Черные кунжутные семена
• Черные семена тмина
• Сырые зерна какао
• Льняное семя (богаты полезными омега-3 жирными кислотами, перемалывайте перед употреблением)
Перекус
• Авокадо
• Оливки
• Соленья (натурально ферментированные – ищите в составе соль, а не уксус)
Жиры и масла
• Кокосовое масло
• Масло СЦТ
• Масло какао
• Натуральное сливочное или топленое масло от коров подножного вскармливания
• Сало или жир от коров подножного вскармливания, идеально для приготовления соте
• Другие насыщенные животные жиры, например утиный жир
• Оливковое масло Extra Virgin (для заправок или домашнего майонеза)
• Ферментированные овощи, в идеале приготовленные в домашних условиях или купленные (непастеризованные), использовать в качестве приправы
Подсластители
• Стевия (натуральная, в жидком виде)
• Архат, или фрукт Будды
• Ксилит; помните, для собак это яд
• Эритритол