Здоровий кишечник. Контроль ваги, настрою та здоров’я

Найпоширеніший різновид продуктів із вмістом пробіотиків у Сполучених Штатах — це ферментовані молочні продукти на кшталт йогурту та сметани (хоча сметану можуть також виробляти без участі бактерій, тому не вся вона містить живі мікроби). Кефір (менш поширений пробіотичний молочний напій) ферментують за допомогою понад сотні видів бактерій та дріжджових грибків. Як і йогурт, кефір має мільярди живих мікробів на порцію. Величезний асортимент мікроорганізмів зробив його улюбленим напоєм у нашій сім’ї, особливо під час сезону застуд та грипу. Різноманітний набір мікроорганізмів у кефірі збільшує шанси, що мікробіота кожного з нас реагуватиме хоча б на один з мікробів усередині цього питного «зоопарку».

Наш кишечник заселяють більше ніж 100 трильйонів бактерій. Якщо їх розмістити в один ряд, вони дістануть до Місяця. Залежно від типу деякі з них живуть у шлунку (хоча багатьох бактерій його суворий

види, що найефективніше розмножуватимуться в певному середовищі, зберігатимуться та пануватимуть

того, що ми їмо, залежить, які з мікробів швидше розмножуватимуться та поширюватимуться

складні вуглеводи, які отримуємо з фруктів, овочів, бобових та необроблених цільних злаків.

Мікроби в кишечнику живляться складними вуглеводами, які переважно містить клітковина

клітковини), що не поглинає або не перетравлює людина (ми з вами), а тому вони забезпечують харчування бактерій у товстій кишці.

Пребіотики — це сполуки з їжі, зазвичай довгі ланцюжки зв’язаних між собою молекул цукру, відомі як складні вуглеводи або полісахариди (очищена форма

, хоча фруктоза має погану репутацію, важливо думати про форму, у якій ви її споживаєте. У її полімерній формі (наприклад, інулін) вона може підтримувати мікробіоту.

інулін — полімер, який налічує до 60 молекул фруктози