We worden dikker, zijn vaker allergisch voor bepaald voedsel, kampen met astma, hooikoorts, brandend maagzuur en prikkelbare darmen, en kinderen krijgen steeds vaker de diagnose autisme. Deze chronische ziekten zijn niet makkelijk te genezen en hebben grote invloed op de kwaliteit van ons leven. Ze zijn waarschijnlijk ontstaan doordat bepaalde soorten bacteriën, die ons al eeuwenlang beschermen tegen schadelijke invloeden, langzaam uitsterven. Volgens Martin Blaser heeft dat vooral te maken met een overmatig gebruik van antibiotica. Krijgen we deze middelen te snel voorgeschreven? Krijgen we er te veel van binnen via dierlijke producten zoals vlees, kaas, eieren en melk?
