Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor
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- Prvi put objavljeno
- 2020
- Godina izdavanja
- 2020
- Izdavač
- Editorial Bubok Publishing
Utisci
- jesusnmezaje podelio/la utisakпре 3 године
👍Vredna čitanja🔮Kompleksna💡Poučna🎯Zdrav🚀Čita se u jednom dahu
Citati
- jesusnmezaje citiraoпре 3 годинеAhora bien, el paso siguiente es tomar uno de los chips, llevarlo a la boca y sin masticar, tratarlo de saborear. No es complejo, pero la primera actividad que nuestro cerebro nos conlleva a realizar es la masticación ¿Por qué? eso se debe a que antes de fijarse en el sabor, identifico como primera medida la crocancia como una textura.
- jesusnmezaje citiraoпре 3 годинеPensemos en un ejemplo cotidiano
- jesusnmezaje citiraoпре 3 годинеpues el sabor siempre estará ligado a determinar la buena comida y eso lo hemos aprendido a través de la cocina tradicional.
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