ru
Алексей Ананьев

Супы

Obavesti me kada knjiga bude dodata
Da biste čitali ovu knjigu otpremite EPUB ili FB2 datoteku na Bookmate. Kako da otpremim knjigu?
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
Ova knjiga je trenutno nedostupna
188 štampanih stranica
Da li već pročitali? Kakvo je vaše mišljenje?
👍👎

Utisci

  • A.Hartwigje podelio/la utisakпре 7 година
    👍Vredna čitanja
    💡Poučna
    🎯Zdrav

    Отличная и понятная книга с большим количеством интересных и вкусных рецептов (в т.ч. украинские, молдавские, грузинские). До ее прочтения я даже не знала, что бывают фруктовые супы и что ещё может быть рыбного помимо ухи.

Na policama za knjige

fb2epub
Prevucite i otpustite datoteke (ne više od 5 odjednom)