Китайские супы: 20 знаковых рецептов

Китайский грибной суп
Ингредиенты:

— Свежие грибы 125 грамм

— Зеленый лук 2 штуки

— Чеснок 1 зубчик

— Огурцы 1 штука

— Лапша 25 грамм

— Соль по вкусу

— Растительное масло 2 столовые ложки

— Соевый соус 1 столовая ложка

Приготовление:

— Нашинковать лук, разрезать чеснок вдоль зубчика

— Обжарить полминуты в глубоком воке

— Нарезать грибы и огурец

— Добавить их в вок к луку и чесноку

— Обжарить около 5 минут

— Влить пол литра воды, положить лапшу и довести до кипения

— Влить ложку соевого соуса, посолить суп и варить около 3 минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Овощной суп с зеленой гречкой
Ингредиенты:

— Морковь 1 штука

— Лук пол головки

— Маш (горох) треть стакана

— Белокочанная капуста 100 грамм

— Оливковое масло 1 столовая ложка

— Зеленая гречневая крупа 1 стакан

— Соль по вкусу

— Вода 1 литр

— Прованские травы по вкусу

— Корень сельдерея 30 грамм

— Лавровый лист 1 штука

— Зеленый лук пол пучка

Приготовление:

— Маш перед приготовлением замочить на несколько часов

— Переложить в кастрюлю и налить 1 литр воды

— Варить маш около 10 минут на медленном огне

— Добавить лавровый лист и варить до мягкости маша.

— Очистить и нарезать все овощи кубиками, лук и капусту — нашинковать.

— Потушить овощи в течение 5 минут в небольшом количестве воды

— Затем добавить в кастрюлю с машем

— Приправить солью и специями и варить 10 минут.

— Добавить зеленую гречку. Варить еще 10 минут.

— За две минуты до окончания варки добавить зеленого лука

— Подавать горячим, полив оливковым маслом!