20 hábitos para una alimentación saludable

La disciplina poco a poco se convertirá en el propio hábito.

ercurio, arsénico, plomo y cadmio, que no son eliminados en el proceso de cocción. La carne y los productos lácteos pueden contener hormonas, antibióticos y esteroides entre otros

el abuso de productos animales y procesados y la carencia de otros (por ejemplo, el omega-3 y 6 en su correcta proporción) está relacionado con conductas antisociales, agresivas, hiperactividad y otro tipo de desórdenes.

Masticando bien encontraremos una riqueza de sabores que a veces pasan desapercibidos y se estimularán distintos órganos y sus correspondientes emociones:
Ácido/agrio
Sabor relacionado con la creatividad y la iniciativa. Aunque no conviene abusar de él si se tiene tendencia al enfado y a la ira. Influye positivamente en la paciencia y en la flexibilidad.
Amargo
La emoción que favorece este sabor es la seguridad en uno mismo, pero si se está muy sobrecargado o con tendencia a la euforia, no conviene excederse con él. Al tomarlo nos ayudará a estar más tranquilos y en armonía.
Dulce
Es el sabor de la compasión y la soledad, le

Mahatma Gandhi afirmaba: hay que beber como si comiéramos y comer como si bebiéramos.

Este tipo de frutas, ácidas y semiácidas, se tomarán mejor solas.
Las frutas dulces y las ácidas tampoco deben mezclarse entre sí porque los ácidos retardan la transformación de los azúcares en glucosa, permaneciendo más tiempo en el intestino y pudiendo producir fermentaciones.

Frutas dulces
Entre otros componentes son ricas en vitaminas A, C y E, B12 y B15, tienen mayor cantidad de fructosa y, por tanto, más calorías que las ácidas. Es el grupo más numeroso de frutas. Algunas de ellas son: el albaricoque, la breva, la chirimoya, la granada, el higo, el mangostán, la manzana (dependiendo de la variedad), el melón, el níspero, la papaya, la pera, el plátano, la sandía y la uva. Son frutas que se pueden mezclar entre sí, aunque el melón y la sandía deben consumirse preferiblemente solas.

Los zumos preparados y envasados, que además están pasteurizados y proceden de concentrados, convierten su estructura original en puro ácido no aportando ningún beneficio al organismo.

Se debe beber agua antes de tener sed porque ésta ya es un indicador de que falta líquido; hay que saber escuchar al cuerpo que tiene mecanismos que nos indican cuándo tomarla y en qué cantidad. A medida que envejecemos este mecanismo se vuelve menos efectivo; por tanto las personas mayores deben asegurarse un correcto suministro, así como los bebés y los niños que son más vulnerables a la deshidratación.

Es esencial beber mucha agua, en época de exámenes o cuando se necesita hacer un sobreesfuerzo intelectual, porque contribuirá a tener una buena capacidad de concentración y memoria. Ayuda igualmente a sentirnos mejor, con más energía y a rendir de forma más eficaz