La química y la cocina

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José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

No ficción

225 štampanih stranica

Vlasnik autorskih prava: Bookwire
Prvi put objavljeno: 2013
Godina izdavanja: 2013
Izdavač: Fondo de Cultura Económica

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