Sunde tarme

Fra menneskehedens fødsel til for cirka 12.000 år siden (et tidsrum på omkring 200.000 år) skaffede mennesker udelukkende deres føde som jægere og samlere.

nyeste opdagelser inden for det forskningsfelt i rivende udvikling, der forbinder mikrobiotaen med humør og adfærd.

naturligt eller ved kejsersnit, om vi blev ammet eller fik modermælkserstatning, hvor ofte vi bruger antibiotika, om vi har hund og af den mad, vi spiser.

Beboerne i vores samfund af mikroorganismer bliver i livets løb formet af faktorer som, hvorvidt vi blev født

Nogle af de kemiske stoffer, mikrobiotaen producerer, kommunikerer ligefrem direkte med vores centralnervesystem gennem hjernetarm-aksen

betydning, hvad alle mulige helbredsproblemer angår.

Tarmens mikrobiota bestemmer i langt højere grad, end vi nogensinde har anet, vores immunforsvar. Immunforsvaret er centralt for alle sider af vores helbred. Når det fungerer godt, bekæmper vi infektioner effektivt og udrydder ondartede svulster, så snart de viser sig. Når immunforsvaret ikke fungerer optimalt, kan resultatet blive talrige lidelser. Hvis tarmbakterierne ikke er sunde, har vi en øget risiko for at udvikle autoimmunsygdomme og kræft. Stoffer produceret af mikrobiotaen kan påvirke inflammationsniveauet - vores immunforsvars respons på skader eller formodede trusler, der viser sig som hævelser, rødme og irritation - i tarmen og i hele kroppen. Inflammation kan have en omfattende be

At ernære vores tarmbakterier, så de producerer de forbindelser, som kroppen har brug for, er noget af det vigtigste, vi kan gøre for vores sundhed.

nordamerikanske befolkning. I Kina, hvor man serverer gluten som en selvstændig ret på de fleste restauranter - for eksempel gluten med sauce af sorte bønner og sursød gluten - er overfølsomhed mod dette protein ukendt ligesom i Japan. Hvad har ændret sig i Nordamerika, som kan forklare det?
Justin Sonnenburg gav mig den indsigt, at ændringerne i vores mikrobiom formentlig bærer skylden. Der er fire faktorer, som i høj grad har ændret tarmfloraen hos enkeltpersoner i vores befolkning gennem de seneste årtier. Det er: 1) øget indtagelse af industrialiserede, forarbejdede fødevarer, 2) en omfattende brug af antibiotika, 3) den alarmerende forøgelse af fødsler ved kejsersnit, så dette indgreb nu bruges ved hver tredje fødsel, og 4) at færre børn ammes.

Der er fire faktorer, som i høj grad har ændret tarmfloraen hos enkeltpersoner i vores befolkning gennem de seneste årtier. Det er: 1) øget indtagelse af industrialiserede, forarbejdede fødevarer, 2) en omfattende brug af antibiotika, 3) den alarmerende forøgelse af fødsler