kad jedete ugljene hidrate, vaš pankreas luči insulin. I što više insulina imate u krvi, to više signala vaše telo dobija da stvara zalihe masti.

Iako sam bio svestan važnosti ograničavanja unosa rafinisanih ugljenih hidrata i prerađenih namirnica i njihove zamene zdravijim alternativama, bio sam relativno neupućen u važnost unošenja dosta kvalitetnih masti i aktiviranje prirodne sposobnosti tela da sagoreva masti kao osnovni izvor energije umesto glukoze. Nisam shvatao da još moram da učim.

Shvatio sam da gubimo rat protiv raka jer naučnici zastupaju pogrešnu paradigmu: većina kancera kod odraslih nije bolest oštećene DNK, već poremećenog metabolizma.