У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство, Адам Роджерс
ru
Knjige
Адам Роджерс

У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

Čitajte
423 štampane stranice
  • 💡5
  • 👍5
  • 🎯4
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Utisak
Dodaj na policu
  • 💡Poučna5
  • 👍Vredna čitanja5
  • 🎯Vredna čitanja4
Prijavite se ili se registrujte
💡Poučna

Большая монография на тему алкоголя. На мой вкус тут слишком широкий диапазон отступлений от основной темы.

👍Vredna čitanja
💡Poučna
🎯Vredna čitanja

Отличная книга для всех, кто хочет понять, что же такое алкоголь, и по-новому взглянуть на привычные ритуалы. Автор относится к алкоголю как к некоему таинственному психоативному веществу. И выходит довольно убедительно. Влияние алкоголя на человека ещё плохо изучено наукой. Речь идёт именно о процессе опьянения, а не о последствиях злоупотребления, в основном все научные исследования посвящены последнему и лечению зависимостей. Но никто не может ответить на вопрос, почему один и тот же человек в разных местах, компаниях, настроениях ведёт себя по-разному при одинаковой степени опьянения. Почему кто-то становится агрессивным, а кто-то просто хочет поспать. Никто не знает почему возникает похмелье и как его лечить.
Очень много химии и биологии. Местами было скучно.

Отличный коктейль из химии и баек. С химией у автора лучше, чем с байками, но прочитать и тем, кто пьет, и тем, кто наливает, очень советую.

В хорошем баре всегда десять вечера.
Дрожжи имеют чрезвычайно широкое употребление, и при этом их невероятность находится на уровне научной фантастики. Для своего романа «Автостопом по галактике» писатель Дуглас Адамс придумал столь же практичную биотехнологию – «вавилонскую рыбку», которая может переводить речь с любого языка.
Сравнительно недавно – в 1516 году – в Германии был издан первый в мире закон о безопасности пищевых продуктов – Reinheitsgebot, – согласно которому в пиве должно содержаться всего три ингредиента: ячмень, вода и хмель.
Книги на лето, Bookmate
Нон-фикшн, Elena Sycheva
Elena Sycheva
Нон-фикшн
  • 431
  • 199
Современная..., Виктория Менька
Виктория Менька
Современная...
  • 1.1K
  • 65
Олимп-Бизнес, Издательство «Олимп-Бизнес»
Издательство «Олимп-Бизнес»
Олимп-Бизнес
  • 48
  • 48
bookmate icon
Jedna cena. Obilje knjiga
Ne kupujete samo jednu knjigu već celu biblioteku… po istoj ceni!
fb2epub
Prevucite i otpustite datoteke (ne više od 5 odjednom)